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Autore Topic: Mojito Al Basilico  (Letto 2196 volte)

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Baloo

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Mojito Al Basilico
« il: 25 Gennaio 2017, 00:42:26 »

questa non è farina del mio sacco,
ho sentito la ricetta in TV e ... l'ho provata per curiosità ... è stato come la scoperta della ruota !!!
vi assicuro che nei pre-cena estivi è qualcosa di assolutamente OBBLIGATORIO  ;)


Mojito di basilico e peperoncino a base vodka

Aperitivo per antipasti a base di fritti

Ingredienti:

½ lime
½ cucchiaio zucchero bianco
basilico
ghiaccio
vodka bianca
acqua tonica
bicchiere Tumbler Alto o Delmonico



Preparazione:

Lavare benissimo il lime e privarlo delle due estremità,
tagliarlo a metà poi tagliare una metà in pezzi,
pestarlo bene sul fondo del bicchiere,
aggiungere il mezzo cucchiaio di zucchero bianco,
quando lo zucchero si è sciolto un poco nel succo di lime aggiungere un rametto di basilico fresco,
non pestare il basilico ma mescolarlo dolcemente (se viene pestato il gusto sprigionato è eccessivo),
riempire il bicchiere con ghiaccio rotto a pezzi grossolani,
aggiungere la vodka bianca (almeno 3/4 del bicchiere),
tagliuzzare un peperoncino rosso e mescolarlo al tutto delicatamente,
rabboccare con una spruzzata di acqua tonica (o anche no! ;)).


Carattere:

Per la presenza della vodka secca l'aperitivo è ottimo accompagnato da antipasti fritti,
il carattere estremamente secco è addolcito dalla presenza dell'acqua tonica,
la capsaicina presente nel peperoncino darà movimento alla serata,
l'aperitivo può essere alleggerito all'occorrenza con acqua (lo sconsiglio).
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Comandante Puukko

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Re:Mojito Al Basilico
« Risposta #1 il: 25 Gennaio 2017, 09:51:57 »

Qui permettimi di dissentire su alcuni punti.

Il primo, basilare, se è un pestato con Rum va bene la similitudine col Mojito (in questo caso ho sentito spesso chiamarlo Basito), ma se è con la Vodka allora propenderei di più per una similitudine con la Capiroska, o il Moscov Mule. E' l'alcool che da il nome e la declinazione al cocktail, non il resto.

Da qui, altre osservazioni, che però sono inerenti strettamente alla parola Mojito, che per come lo beveva er poro Ernest alla Bodeguita del Medio, prevede zucchero di canna bianco e acqua minerale.

Scusa l'intromissione, ma proprio perchè la ricetta non è tua, ho pensato di approfondire un po'.
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Baloo

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Re:Mojito Al Basilico
« Risposta #2 il: 25 Gennaio 2017, 12:38:59 »

Concordo in tutto,
credo di averlo chiamato io "Mojito" per la similitudine nella preparazione,
dubito che il cuoco che l'ha proposto l'abbia chiamato così, ... non ricordo ...

cerco il link alla ricetta poi lo posto  :okke:
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Comandante Puukko

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Re:Mojito Al Basilico
« Risposta #3 il: 25 Gennaio 2017, 14:17:48 »

Penserai che siamo dei cacacazzi ma in realtà è un piacere parlare anche di cose gastronomiche :D
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Baloo

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Re:Mojito Al Basilico
« Risposta #4 il: 25 Gennaio 2017, 21:17:35 »

... invece l'ha proprio chiamato così !!!

il link alla ricetta di Simone Rugiati

https://www.youtube.com/watch?v=6oDVgWhYvyc
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Comandante Puukko

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Re:Mojito Al Basilico
« Risposta #5 il: 26 Gennaio 2017, 10:51:33 »

Vabbeh, Simone Rugiati....
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Bru Fen

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Re:Mojito Al Basilico
« Risposta #6 il: 06 Maggio 2019, 15:38:47 »

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