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Autore Topic: tubetti con le alici  (Letto 3949 volte)

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Bru Fen

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tubetti con le alici
« il: 27 Settembre 2013, 13:08:04 »
mi spiace per le foto (che mancano, come al solito) a cena ieri, avevo pulito e spinato le alici per farle dorate e fritte, quando il mio animaletto ha decretato che non le avrebbe mangiate.
la giornata era stata già dura e non volevo dare di matto, per cui concordato per un piatto di pasta ho tagliuzzato una parte delle alici, soffritte nell'olio con uno spicchio d'aglio ed appena colorate ho aggiunto 1/2 bicchiere di greco di tufo nel frattempo che il vino sfumava ho tagliato a dadini dei pomodori e li ho aggiunti al soffritto, fatto cuocere 5 minuti, spento ed eliminato l'aglio.
ho cotto molto al dente dei tubetti piccoli rigati e poi li ho mantecati con del pecorino nella padella col sugo, abbondante prezzemolo, un filo 'olio a crudo  e sul mio piatto una macinata di pepe... in due (l'animaletto ha 5 anni) 250 g di pasta sono scomparsi in un lampo ;)
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Corse

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Re:tubetti con le alici
« Risposta #1 il: 27 Settembre 2013, 13:13:01 »
la maestria dell'essenzialità  :clap:
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Bru Fen

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Re:tubetti con le alici
« Risposta #2 il: 27 Settembre 2013, 13:21:13 »
troppo buono  :salam:
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Re:tubetti con le alici
« Risposta #3 il: 27 Settembre 2013, 13:21:34 »
 ^°^/ ^°^/ ^°^/

Ma scusa ma ti sembra l'ora di postare un messaggio del genere ???  ""//)=
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Bru Fen

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Re:tubetti con le alici
« Risposta #4 il: 27 Settembre 2013, 13:28:57 »
probabilmente è l'ora che mi ci ha fatto pensare  ()()()
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boandjimmy

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Re:tubetti con le alici
« Risposta #5 il: 27 Settembre 2013, 15:08:06 »


hai fatto bene

mi lecco i baffi al pensiero

e bravo il piccolo che se le è sbafate
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Re:tubetti con le alici
« Risposta #6 il: 27 Settembre 2013, 15:59:26 »
Citazione da: Bru Fen - 27 Settembre 2013, 13:08:04
mi spiace per le foto (che mancano, come al solito) a cena ieri, avevo pulito e spinato le alici per farle dorate e fritte, quando il mio animaletto ha decretato che non le avrebbe mangiate.
la giornata era stata già dura e non volevo dare di matto, per cui concordato per un piatto di pasta ho tagliuzzato una parte delle alici, soffritte nell'olio con uno spicchio d'aglio ed appena colorate ho aggiunto 1/2 bicchiere di greco di tufo nel frattempo che il vino sfumava ho tagliato a dadini dei pomodori e li ho aggiunti al soffritto, fatto cuocere 5 minuti, spento ed eliminato l'aglio.
ho cotto molto al dente dei tubetti piccoli rigati e poi li ho mantecati con del pecorino nella padella col sugo, abbondante prezzemolo, un filo 'olio a crudo  e sul mio piatto una macinata di pepe... in due (l'animaletto ha 5 anni) 250 g di pasta sono scomparsi in un lampo ;)


Non avrei messo il pecorino, non mi piace unire pesce e formaggio.

Ad ogni modo se 250g di pasta sono spariti in un lampo, hai fatto bene come hai fatto.
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