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COLTELLI / KNIVES => Coltelli in cucina, lame e ricette / Knives on cooking, blades & recipes => Ricette / Recipes => Topic aperto da: Bru Fen - 27 Settembre 2013, 13:08:04

Titolo: tubetti con le alici
Inserito da: Bru Fen - 27 Settembre 2013, 13:08:04
mi spiace per le foto (che mancano, come al solito) a cena ieri, avevo pulito e spinato le alici per farle dorate e fritte, quando il mio animaletto ha decretato che non le avrebbe mangiate.
la giornata era stata già dura e non volevo dare di matto, per cui concordato per un piatto di pasta ho tagliuzzato una parte delle alici, soffritte nell'olio con uno spicchio d'aglio ed appena colorate ho aggiunto 1/2 bicchiere di greco di tufo nel frattempo che il vino sfumava ho tagliato a dadini dei pomodori e li ho aggiunti al soffritto, fatto cuocere 5 minuti, spento ed eliminato l'aglio.
ho cotto molto al dente dei tubetti piccoli rigati e poi li ho mantecati con del pecorino nella padella col sugo, abbondante prezzemolo, un filo 'olio a crudo  e sul mio piatto una macinata di pepe... in due (l'animaletto ha 5 anni) 250 g di pasta sono scomparsi in un lampo ;)
Titolo: Re:tubetti con le alici
Inserito da: Corse - 27 Settembre 2013, 13:13:01
la maestria dell'essenzialità  :clap:
Titolo: Re:tubetti con le alici
Inserito da: Bru Fen - 27 Settembre 2013, 13:21:13
troppo buono  :salam:
Titolo: Re:tubetti con le alici
Inserito da: Eta_Beta - 27 Settembre 2013, 13:21:34
 ^°^/ ^°^/ ^°^/

Ma scusa ma ti sembra l'ora di postare un messaggio del genere ???  ""//)=
Titolo: Re:tubetti con le alici
Inserito da: Bru Fen - 27 Settembre 2013, 13:28:57
probabilmente è l'ora che mi ci ha fatto pensare  ()()()
Titolo: Re:tubetti con le alici
Inserito da: boandjimmy - 27 Settembre 2013, 15:08:06


hai fatto bene

mi lecco i baffi al pensiero

e bravo il piccolo che se le è sbafate
Titolo: Re:tubetti con le alici
Inserito da: Trekker - 27 Settembre 2013, 15:59:26
mi spiace per le foto (che mancano, come al solito) a cena ieri, avevo pulito e spinato le alici per farle dorate e fritte, quando il mio animaletto ha decretato che non le avrebbe mangiate.
la giornata era stata già dura e non volevo dare di matto, per cui concordato per un piatto di pasta ho tagliuzzato una parte delle alici, soffritte nell'olio con uno spicchio d'aglio ed appena colorate ho aggiunto 1/2 bicchiere di greco di tufo nel frattempo che il vino sfumava ho tagliato a dadini dei pomodori e li ho aggiunti al soffritto, fatto cuocere 5 minuti, spento ed eliminato l'aglio.
ho cotto molto al dente dei tubetti piccoli rigati e poi li ho mantecati con del pecorino nella padella col sugo, abbondante prezzemolo, un filo 'olio a crudo  e sul mio piatto una macinata di pepe... in due (l'animaletto ha 5 anni) 250 g di pasta sono scomparsi in un lampo ;)


Non avrei messo il pecorino, non mi piace unire pesce e formaggio.

Ad ogni modo se 250g di pasta sono spariti in un lampo, hai fatto bene come hai fatto.