HIC SUNT LEONES
COLTELLI / KNIVES => Coltelli in cucina, lame e ricette / Knives on cooking, blades & recipes => Ricette / Recipes => Topic aperto da: Bru Fen - 27 Settembre 2013, 13:08:04
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mi spiace per le foto (che mancano, come al solito) a cena ieri, avevo pulito e spinato le alici per farle dorate e fritte, quando il mio animaletto ha decretato che non le avrebbe mangiate.
la giornata era stata già dura e non volevo dare di matto, per cui concordato per un piatto di pasta ho tagliuzzato una parte delle alici, soffritte nell'olio con uno spicchio d'aglio ed appena colorate ho aggiunto 1/2 bicchiere di greco di tufo nel frattempo che il vino sfumava ho tagliato a dadini dei pomodori e li ho aggiunti al soffritto, fatto cuocere 5 minuti, spento ed eliminato l'aglio.
ho cotto molto al dente dei tubetti piccoli rigati e poi li ho mantecati con del pecorino nella padella col sugo, abbondante prezzemolo, un filo 'olio a crudo e sul mio piatto una macinata di pepe... in due (l'animaletto ha 5 anni) 250 g di pasta sono scomparsi in un lampo ;)
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la maestria dell'essenzialità :clap:
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troppo buono :salam:
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^°^/ ^°^/ ^°^/
Ma scusa ma ti sembra l'ora di postare un messaggio del genere ??? ""//)=
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probabilmente è l'ora che mi ci ha fatto pensare ()()()
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hai fatto bene
mi lecco i baffi al pensiero
e bravo il piccolo che se le è sbafate
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mi spiace per le foto (che mancano, come al solito) a cena ieri, avevo pulito e spinato le alici per farle dorate e fritte, quando il mio animaletto ha decretato che non le avrebbe mangiate.
la giornata era stata già dura e non volevo dare di matto, per cui concordato per un piatto di pasta ho tagliuzzato una parte delle alici, soffritte nell'olio con uno spicchio d'aglio ed appena colorate ho aggiunto 1/2 bicchiere di greco di tufo nel frattempo che il vino sfumava ho tagliato a dadini dei pomodori e li ho aggiunti al soffritto, fatto cuocere 5 minuti, spento ed eliminato l'aglio.
ho cotto molto al dente dei tubetti piccoli rigati e poi li ho mantecati con del pecorino nella padella col sugo, abbondante prezzemolo, un filo 'olio a crudo e sul mio piatto una macinata di pepe... in due (l'animaletto ha 5 anni) 250 g di pasta sono scomparsi in un lampo ;)
Non avrei messo il pecorino, non mi piace unire pesce e formaggio.
Ad ogni modo se 250g di pasta sono spariti in un lampo, hai fatto bene come hai fatto.